Kentang adalah sayuran yang paling banyak digunakan sebagai bahan masakan baik digoreng, direbus ataupun dikukus. Makanan olahan dengan bahan dasar kentang yang populer yakni, kentang goreng, kentang tumbuk dan donat. Selain lezat dengan rasanya, kentang ternyata punya berbagai macam manfaat, nih SoBa. Beberapa jenis antioksidan dalam kentang terdiri dari flavonoid, asam fenolik dan karotenoid. Antioksidan ini berfungsi guna menangkal radikal bebas yang dapat menimbulkan berbagai macam penyakit kronis, seperti kanker, diabetes dan penyakit jantung.
Banyak orang umumnya hanya tahu jika kentang sebagai sumber karbohidrat alami selain nasi. Namun, kandungan nutrisi seperti Vitamin A, B Kompleks, C dan asam folat juga dapat diperoleh dengan mengkonsumsi kentang. Mengutip dari laman situs (alodokter.com) berikut ini 8 manfaat kandungan yang dimiliki kentang.
 |
| Sejumlah Manfaat Kentang [credit : Gambar oleh RitaE dari Pixabay] |
1. Sumber Karbohidrat
Sama seperti nasi, kentang mengandung karbohidrat sekitar 60 hingga 90%. Meskipun terdapat karbohidrat pada kentang. Sayuran ini biasa dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani program diet harian dengan tujuan menggantikan nasi. Ada alasan kuat kenapa orang yang berdiet lebih memilih kentang sebagai sumber utama tenaga tubuh karena kentang memiliki macam nutrisi dan lebih mengenyangkan seperti halnya nasi.
Baca juga : Sejumlah Manfaat Tomat dan Seputar Fakta Menarik
2. Mengandung Serat
Mengandung serat yang terdapat pada kulitnya, kentang berfungsi sebagai memelihara kesehatan saluran pencernaan, karena jenis serat pada kentang dapat menjadi sumber makanan baik bagi bakteri baik di usus besar. Serat pada kulit kentang dikenal dapat mengontrol gula darah.
Untuk mendapat hasil serat dengan maksimal, kita perlu meniriskan terlebih dulu kentang yang baru masak, karena kentang dalam keadaan dingin lebih banyak mengandung kadar serat dibandingkan kentang dalam kondisi baru matang dengan uap panas.
3. Mengandung Protein
Manfaat kedua pada kentang mengandung protein yang berfungsi untuk memproduksi zat kimia dalam tubuh seperti hormon dan enzim. Protein sangat berguna untuk pembentukan tulang, otot, darah serta membangun, memperkuat dan memperbaiki jaringan tubuh. Meski kandungan protein dalam kentang tidak banyak, jenis protein yang dimiliki kentang termasuk berkualitas penting salah satu protein unggulan kentang adalah patatin.
4. Kaya akan Antioksidan
Antioksidan diketahui dapat mencegah radikal bebas dan berbagai macam penyakit berbahaya, salah satunya adalah diabetes.
5. Mengandung Kalium
Kalium atau potassium adalah mineral yang banyak ditemukan pada kentang. Mineral tersebut dapat menurunkan tekanan darah tinggi, penyakit yang berkaitan dengan jantung dan stroke. Jumlah kalium yang paling banyak berasal dari kulit kentang.
6. Asam folat
Asam folat merupakan zat yang sangat dibutuhkan bagi tubuh. Saat dikonsumsi dengan rutin, kentang menjadi sumber nutrisi yang baik bagi siapapun khususnya untuk ibu hamil. Folat dikenal sebagai asupan yang berperan untuk kesehatan pertumbuhan janin.
7. Mengandung Vitamin B6
Vitamin B6 adalah kandungan lain dari kentang yang berguna dalam pembentukan sel darah, merawat kesehatan saraf, produksi antibodi dan memproses pencernaan protein.
8. Mengandung Vitamin C
Antioksidan yang berupa vitamin C bermanfaat untuk jaringan tubuh seperti membantu menyerap zat besi, menjaga kesehatan tulang dan gigi, yang membantu kinerja sistem kekebalan tubuh.
Itulah 8 manfaat kandungan yang dimiliki oleh kentang, beberapa nutrisi diatas sangat penting untuk kesehatan tubuh. Selain rasanya yang lezat untuk dijadikan berbagai macam masakan, karbohidrat yang terdapat pada kentang berguna dalam membentuk energi yang dibutuhkan tubuh setiap hari. Bahkan kentang dapat dijadikan makanan utama harian bagi orang yang menjalani program diet. Mulai sekarang hidup dengan bahan alami dan mari rutin konsumsi kentang agar tubuh semakin sehat.
Sampai jumpa pada postingan selanjutnya.
Komentar
Posting Komentar